上海老字号的特产(上海老字号特产：珍馐美味一网打尽)

上海老字号特产：珍馐美味一网打尽

上海老字号特产具有浓郁的上海文化气息，是上海地区特有的美食佳肴。这些美味佳肴不仅仅是上海人的口福，也成为了国内外游客品尝上海美食的必选。以下是上海老字号特产珍馐美味一网打尽。

1. 老式月饼

老式月饼是上海传统的中秋节美食，其特点是皮薄馅丰，口感鲜美。其制作工艺体现了精益求精的精神，尤其是味道惊艳，让人一吃难忘。上海的老式月饼品牌实力雄厚，如：王家沙、东泉、双林等等。

2. 上海生煎

生煎是一道上海早餐特色美食，以面薄皮脆、肉香汁多著称。上海生煎多半以猪肉为主，搭配青菜、虾仁等配料，风味独特，油而不腻，营养丰富。上海最有名的生煎当属市南一路小吃街上的“阿宝生煎”，每天早上都会排起长队。

3. 砂锅面线

砂锅面线是上海一道风味美食，砂锅里加上各种新鲜蔬菜、肉类食材和面线，起锅时辣味浓郁，面线软而不烂，口感清香爽口。在上海几乎到处可见卖砂锅面线的小摊，但最具盛名的仍是徐家汇的“小杨生煎”。

4. 上海粽子

上海粽子以糯米为主，略微带有甜味，主要配料是肉类、肉松和蛋黄。上海粽子相对于其他地方的粽子来说，做法较为简单，口感却是十分好吃的。上海的粽子各大名店琳琅满目，如百草园、南翔馒头店、王家沙等等。

5. 蟹黄汤包

蟹黄汤包是上海传统小吃之一，汤包皮薄馅鲜，最重要的是汤汁非常浓郁，蟹味十足，人们常常直接将醇香的汤汁一口喝掉，别有风味。常见的品牌有“大壶春”、“南翔馒头店”等等，不过这些地方的蟹黄汤包都要提前预定。

6. 味曲鸭

味曲鸭是上海独有的一道小吃，选用有品质的鸭肉，将其用特定的方法腌制，再加上慢火炖制，鸭肉质地嫩滑，味道鲜美。最有名的当属“鸭血粉丝汤”中的味曲鸭，加上粉丝汤的热度，夏日食用，别有一番风味。

7. 上海麻球

上海麻球是一道传统的中国糕点，其主要原料是糯米和红小豆，口感柔软，甜味适中，齿颊留香。上海人常在冬至这一天吃麻球，寓意着“岁岁平安、团圆美满”。市面上有许多知名的麻球品牌，如“隆福记”、“兴隆美食坊”、“老叶桥糕园”等等。

这些上海老字号特产，展现出了上海独特的城市文化和传统美食文化，具有浓郁的情感和历史积淀。无论是游客还是本地居民，都可以通过这些美味佳肴品尝到地道的上海风味。